Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Для курицы с овощами в аэрогриле беру все необходимые ингредиенты.
Кабачок выбираю молодой, с тонкой кожицей и мелкими семенами. Болгарский перец беру мясистый и сочный, помидоры — спелые, но достаточно плотные, чтобы кусочки не превратились в пюре во время запекания. Брокколи подойдет свежая.
Куриную грудку заранее полностью размораживаю, если она была заморожена.
Из специй использую черный молотый перец и итальянские травы. Мне нравится, когда приправы не перебивают вкус овощей.
Сливочного масла добавляю совсем немного для более сливочного вкуса. При желании его можно не использовать.
Из курицы предпочитаю брать филе грудки, с ней получается быстро. Можно взять мясо на кости (ножки, крылья, бедра), но тогда нужно заложить больше времени. Для этого рецепта также подойдет филе индейки.
-
Шаг 2
Грудку нарезаю на небольшие кусочки, примерно 3×4 сантиметра. Слишком мелко резать не стоит, курица будет сухой. И если сделать крупно, курица будет готовиться сильно дольше овощей, и они перестанут быть сочными.
-
Шаг 3
Кабачки нарезаю на небольшие четвертинки. Кожуру не срезаю, она тонкая и практически не будет ощущаться.
-
Шаг 4
У перца удаляю сердцевину с семенами, нарезаю на некрупные кусочки. Стараюсь все овощи нарезать примерно одного размера, чтобы они приготовились одновременно.
-
Шаг 5
Лук очищаю и нарезаю полукольцами или четвертинками. Очень тонко резать не нужно, лук может подгореть.
-
Шаг 6
У брокколи срезаю соцветия. Очень крупные разрезаю пополам.
-
Шаг 7
Помидор нарезаю на некрупные кусочки.
-
Шаг 8
Смешиваю в глубокой миске все овощи и курицу, добавляю соль, перец и травы. Аккуратно, но тщательно перемешиваю, чтобы не повредить овощи и чтобы специи распределились равномерно.
-
Шаг 9
Выкладываю ингредиенты в форму, сверху кладу небольшие кусочки сливочного масла.
В аэрогриле обычно готовлю в специальной силиконовой форме, которая шла в комплекте. В ней все отлично пропекается и не прилипает, она не перекрывает потоки воздуха, поэтому еда прогревается равномерно. Знаю, что для аэрогриля подходят многие виды посуды, которые используют в духовке. Главное, чтобы материал выдерживал высокую температуру, а размер формы не мешал обдуву. И еще момент — если у вас форма небольшая, и продукты лежат плотно — они будут скорее тушиться, а не запекаться.
-
Шаг 10
Ставлю форму на решетку аэрогриля и выпекаю курицу с овощами при 180 градусах 30 минут.
Если у вас в 2 нагревательных тэна, то в процессе запекания не обязательно перемешивать ингредиенты, все пропечется равномерно. Если нагревательный тэн один, то через 15 минут блюдо лучше перемешать.
-
Шаг 11
Обязательно проверяю готовность курицы — она должна быть внутри полностью белой и волокнистой. Слегка остужаю блюдо в форме.
-
Шаг 12
Курица с овощами в аэрогриле готова. Подаю в горячем виде. Блюдо самодостаточно — это и мясо, и гарнир в одной тарелке, поэтому обычно к нему подаю только хлеб или соус. Из соусов мне нравится подавать чесночный, томатный или кисло-сладкий. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ, смотрите 👉🏻 ЗДЕСЬ.
