Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Для лаваш-дога с сосиской беру все необходимые ингредиенты.
Сосиски выбираю качественные, те, которые нравятся по вкусу. В этот раз использую ганноверские, но подойдут и обычные молочные.
Лаваш беру тонкий армянский — он должен быть свежим и эластичным, чтобы при сворачивании не ломался.
Корейскую морковь предварительно пробую. Если в ней много маринада, слегка отжимаю лишнюю жидкость, иначе лаваш быстро размокнет.
Листья салата выбираю свежие и хрустящие. Хорошо подойдет айсберг.
-
Шаг 2
Сосиски выкладываю на сухую сковороду и обжариваю на среднем огне.
Периодически переворачиваю, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
В среднем на это уходит около 5–7 минут. Если сосиски начинают слишком быстро темнеть или лопаться, немного уменьшаю огонь.
-
Шаг 3
Готовые сосиски перекладываю со сковороды на тарелку.
Оставляю буквально на пару минут, а тем временем подготавливаю остальные ингредиенты для начинки.
-
Шаг 4
Помидоры черри мою, обсушиваю и разрезаю на половинки или четвертинки.
Если при нарезке выделилось много сока, лишнюю жидкость сливаю. Чем меньше влаги попадет на лаваш, тем дольше он останется хрустящим.
-
Шаг 5
Листья салата тщательно промываю и обязательно хорошо обсушиваю.
Нарезаю их небольшими полосками.
Влажный салат в начинку не кладу, чтобы лаваш не размокал.
-
Шаг 6
Раскладываю тонкий лаваш на рабочей поверхности.
Размер каждого куска подбираю с учетом длины сосиски и количества начинки. Лаваша должно хватить, чтобы закрыть начинку с боков и плотно свернуть рулет.
Если лаваш немного подсох и ломается при сгибании, слегка сбрызгиваю его водой и оставляю примерно на минуту — он станет эластичнее.
Отступив от края около 2 см, выкладываю корейскую морковь ровной полоской.
-
Шаг 7
На корейскую морковь выкладываю нарезанные листья салата.
Начинки не кладу слишком много, иначе лаваш будет сложно плотно свернуть и он может порваться.
-
Шаг 8
Сверху распределяю нарезанные помидоры черри.
Стараюсь не добавлять лишний томатный сок.
-
Шаг 9
На овощи выкладываю теплую обжаренную сосиску.
Располагаю ее так, чтобы с обеих сторон оставалось достаточно свободного лаваша для закрытия краев.
-
Шаг 10
Добавляю майонез. Распределяю его вдоль сосиски. Количество регулирую по вкусу, но слишком много соуса не добавляю, чтобы начинка не получилась слишком влажной.
-
Шаг 11
Добавляю кетчуп. Можно использовать классический или острый — в зависимости от того, какой вкус хочется получить.
-
Шаг 12
Боковые края лаваша загибаю внутрь, закрывая начинку с двух сторон. Так соус и овощи не будут выпадать во время обжаривания и еды.
-
Шаг 13
Плотно сворачиваю лаваш с начинкой в рулет.
Стараюсь сворачивать достаточно плотно, но не давлю слишком сильно, чтобы лаваш не порвался.
Край оставляю снизу — так рулет лучше сохранит форму.
-
Шаг 14
Выкладываю лаваш-дог на сухую разогретую сковороду швом вниз.
Обжариваю на среднем огне примерно 1–1,5 минуты, пока снизу не появится румяная хрустящая корочка.
Затем аккуратно переворачиваю и подрумяниваю с остальных сторон.
Долго жарить не нужно: сосиска уже готова, поэтому моя задача — прогреть начинку и сделать лаваш хрустящим.
-
Шаг 15
Лаваш-дог с сосиской готов.
Перекладываю его на доску и оставляю буквально на минуту. Затем разрезаю пополам по диагонали и сразу подаю.
Лучше всего есть лаваш-дог теплым, пока снаружи он остается хрустящим, а начинка внутри — теплой и сочной.
Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ПЕРЕКУСОВ, смотрите 👉🏻 ЗДЕСЬ.
