Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для запекания картошки гармошки с беконом в аэрогриле. Бекон должен быть полностью размороженный. В качестве специй я использую только соль и черный молотый перец. При желании, можно еще добавить паприку, сухие травы, чеснок. На ваше усмотрение добавление тертого сыра в конце — он делает вкус более сливочным. Также для запекания понадобится фольга — без нее в аэрогриле достаточно трудно приготовить целые картофельные клубни.
-
Шаг 2
Картофель помыть, почистить, обсушить бумажным полотенцем. Если у вас молодой картофель с тонкой кожурой, без трещин и пятен, кожуру можно оставить, но нужно хорошо почистить ее щеткой.
-
Шаг 3
Положить картофель между двумя деревянными палочками. Сделать поперечные надрезы толщиной около 5–7 мм, не дорезая примерно 1 см до основания.
Палочки не позволят случайно разрезать клубень полностью. Именно благодаря таким надрезам картофель раскрывается красивой гармошкой во время запекания.
-
Шаг 4
Бекон нарезать на ломтики толщиной 1,5-2 сантиметра. Они должны входить в разрезы и слегка выглядывать с обеих сторон. Если ломтики длинные, разрежьте их поперек на 2-3 части. Каждый кусочек должен быть чуть шире разреза в картофеле.
-
Шаг 5
В каждый разрез вставить кусочки бекона — удобно это делать обратно стороной ножа. Посолить и поперчить. Если бекон широкий, его можно сложить вдвое. Старайтесь, чтобы бекон выходил за края картофеля на 0,5-1 сантиметра — при запекании он подрумянится и даст хруст.
-
Шаг 6
Обернуть каждый клубень фольгой. Плотно прижать края.
Фольга удержит сок внутри, поэтому картофель получится особенно мягким и равномерно пропечется.
-
Шаг 7
Выложить обернутую фольгой картошку на решетку аэрогриля, чтобы воздух циркулировал со всех сторон, и клубни пропеклись быстрее и равномернее. Выпекать при 190 градусах 30-40 минут. Точное время зависит от мощности аэрогриля и размеров картофеля. Через 30 минут аккуратно раскройте фольгу и проверьте готовность — картофель в середине должен быть мягким, в него легко должна входить вилка.
-
Шаг 8
Аккуратно раскрыть фольгу. Увеличить температуру до 210 градусов. Запекать еще 8–10 минут.
За это время картофель приобретет аппетитную золотистую корочку, а бекон станет румяным и слегка хрустящим.
-
Шаг 9
Натереть сыр на крупной терке. Посыпать картофель за 2–3 минуты до окончания приготовления.
Подать картошку гармошку горячей. Перед подачей украсить свежей зеленью, зеленым луком или укропом.
Картошка с беконом хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью и домашними соусами. К запеченному картофелю в аэрогриле можно подать чесночный, грибной или томатный соус. Приятного аппетита!
