Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления котлет с творогом и куриным фаршем. Проверить свежесть куриного фарша, творога и яйца. Заранее поставить духовку разогреваться до 180 градусов, чтобы к моменту формирования котлет она уже достигла нужной температуры.
-
Шаг 2
Промыть кабачок под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Очистить его от кожуры, особенно если она плотная или грубая. Натереть кабачок на крупной терке, чтобы он равномерно распределился в фарше и сделал котлеты более сочными.
-
Шаг 3
Хорошо отжать натертый кабачок руками от лишней жидкости. Удалить как можно больше выделившегося сока, чтобы фарш не получился слишком жидким. Переложить подготовленный кабачок в глубокую миску для дальнейшего смешивания ингредиентов.
-
Шаг 4
Добавить к кабачку куриный фарш. Тщательно перемешать массу ложкой или руками до равномерного распределения овощей. Разбить все крупные комочки фарша, чтобы структура будущих котлет получилась однородной.
-
Шаг 5
Добавить в миску творог и куриное яйцо. Выбрать творог средней влажности, чтобы фарш сохранил правильную консистенцию. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы без крупных творожных комков.
-
Шаг 6
Промыть укроп под прохладной водой и хорошо обсушить. Мелко порубить зелень острым ножом.
-
Шаг 7
Добавить измельченный укроп в миску с фаршем. Всыпать муку, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешать массу до полного объединения всех ингредиентов и оставить на 5 минут, чтобы мука впитала часть влаги.
-
Шаг 8
Слегка смочить руки холодной водой. Сформировать аккуратные котлеты среднего размера одинаковой толщины, чтобы они приготовились равномерно. Выложить заготовки в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя небольшое расстояние между ними.
-
Шаг 9
Поместить форму в заранее разогретую духовку. Запекать котлеты 20–25 минут при температуре 180 градусов до полной готовности. Проверить готовность, разломив одну котлету: внутри мясо должно остаться светлым без розового оттенка.
-
Шаг 10
Котлеты с творогом и куриным фаршем готовы. Дать им постоять 5 минут перед подачей. Подать блюдо горячим с любимым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!
