Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления салата из фасоли и корейской моркови. Очень важно выбрать качественную и вкусную консервированную фасоль. Она должна быть крупной, с минимальным количеством развалившихся бобов. Можно взять консервированную фасоль в томатном соку.
Совет: соль используйте любую, но, скорее всего, досаливать салат не придется.
Сухарики тоже подойдут любые. Я использую домашние – из тостового хлеба. Они без соли и добавок, высушены естественным путем. Подойдут и магазинные, например, со вкусом бекона или салями. Сделать их можно из свежего хлеба: просто поджарьте в тостере или на сухой сковороде ломтики и мелко нарежьте.
Совет: мелкие и ровные кубики удобно нарезать острым ножом с зубчиками (для нарезки бисквитов и хлеба).
Вместо петрушки к салату идеально подходит кинза или укроп, если другая зелень вам не нравится. Сыр же выбирайте любой. Хорошо подойдут полутвердые сорта с нейтральным вкусом, если вы используете магазинные соленые сухарики (например, моцарелла для пиццы).
-
Шаг 2
Фасоль откинуть на сито, немного промыть от сока и дать стечь жидкости. Пусть постоит минут 10-15 или чуть дольше.
Совет: если времени ждать нет, переложите из сита на бумажные полотенца и слегка, не надавливая, промокните сверху.
-
Шаг 3
Сыр нарезать тонкими брусочками или натереть на крупной терке. Желательно, чтобы размер брусочков был примерно такой же, как у моркови. Если морковка нарезана длинной соломкой, то сыр можно нарезать примерно так же – по размеру кусочка.
-
Шаг 4
Петрушку снять с толстых веточек, чтобы они не портили текстуру салата.
Совет: можно измельчить в блендере с универсальным ножом.
-
Шаг 5
Измельчить зелень ножом.
-
Шаг 6
В глубокой миске соединить морковь, зелень и фасоль. Немного перемешать, чтобы салат стал однородным. Но сыр не добавлять на этом этапе, чтобы не ломались брусочки.
-
Шаг 7
Добавить к салату сыр и снова перемешать большой ложкой или лопаткой, приподнимая массу снизу вверх, стараясь не ломать сыр.
-
Шаг 8
Если подавать весь салат не планируете, то переложить в отдельную миску, сколько нужно, и добавить сухарики.
-
Шаг 9
Заправить майонезом и тщательно перемешать.
-
Шаг 10
Подать салат из фасоли и корейской моркови в общей салатнице или разложить по тарелкам порционно. Приятного аппетита!
