Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления легкого салата с авокадо и курицей. Куриную грудку нужно заранее разморозить. Заранее проверьте авокадо на спелость, мякоть не должна быть твердой или слишком мягкой, в идеале — упругой и без темных пятен. Огурец подойдет любого сорта. Лук лучше взять красный, он не такой горький, как репчатый.
По желанию, его можно заменить на зеленый лук. Яблоко нужно твердое и сладковатое. Например, сорта гольден или фуджи. Рыхлые, мягкие яблоки лучше не брать. Йогурт для заправки идеально подойдет греческий, но его можно заменить на обычный густой, без вкусовых добавок. По желанию, в заправку можно добавить немного горчицы и черного молотого перца.
-
Шаг 2
Полностью размороженную грудку помыть, обсушить бумажным полотенцем. Обмазать маслом, солью, перцем и паприкой со всех сторон. Оставить мариноваться при комнатной температуре 15-20 минут. По желанию, грудку можно разрезать вдоль и слегка отбить, так она замаринуется и прожарится быстрее.
-
Шаг 3
Сельдерей помыть, обсушить, удалить корешки и листья. Нарезать тонко.
-
Шаг 4
Огурец помыть, обсушить. Если кожица горькая, очистить. Огурец разрезать пополам и ложкой удалить сердцевину с семенами, чтобы салат не получился водянистым. Мякоть нарезать на небольшие кубики.
-
Шаг 5
Яблоко помыть, обсушить. Очистить от косточек. Натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Сбрызнуть лимонным соком.
-
Шаг 6
Авокадо помыть, обсушить и разрезать пополам, удалить косточку. Ложкой очистить мякоть от кожицы и нарезать средними кубиками. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его лимонным соком.
-
Шаг 7
Лук помыть, очистить от шелухи. Нарезать мелко.
-
Шаг 8
Маринованную куриную грудку выложить на разогретую сковороду. Если покрытие сковороды антипригарное, дополнительное масло не нужно, достаточно того, что есть на грудке. Обжаривать на среднем огне до румяной корочки.
-
Шаг 9
Через 4-6 минут перевернуть грудку, огонь убавить до минимального. Обжаривать еще 8-10 минут, до полной готовности. Если грудка толстая, накройте сковороду крышкой, чтобы довести ее до готовности. Готовность нужно проверить сделав надрез в самом толстом месте — сок должен быть прозрачный, мякоть белой.
-
Шаг 10
Как грудка будет готова, оставить ее “отдыхать” на 5-10 минут, чтобы соки распределились равномерно. Остудить и нарезать некрупными кубиками.
-
Шаг 11
Для заправки смешать йогурт и лимонный сок. По желанию, можно добавить черный молотый перец и горчицу.
-
Шаг 12
В глубокой посуде смешать все нарезанные ингредиенты, посолить, добавить заправку и перемешать. Снять пробу и, при необходимости, дополнительно посолить, добавить перец. Смешивайте все ингредиенты с заправкой только перед самой подачей, иначе овощи пустят сок, и салат будет водянистым.
-
Шаг 13
Легкий салат с авокадо и курицей готов. Подавать нужно сразу! Украсьте его зеленью или перьями лука. Приятного аппетита!
