Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Для салата из моркови с сыром и чесноком беру все необходимые ингредиенты.
Морковь выбираю свежую, сочную и сладкую, с плотной мякотью. Именно от ее вкуса во многом зависит готовый салат.
Для этого рецепта можно использовать разные сыры. Хорошо подойдет обычный полутвердый сыр, например Российский, Гауда или Эдам. С ними вкус получится более насыщенным и привычным. Можно взять и более нежный сыр — например, моцареллу. Я, как раз, буду использовать ее. Мне нравится, что она дает мягкий сливочный вкус и не перебивает сладость моркови и аромат чеснока. Для этого салата выбираю плотную моцареллу, которую удобно натирать на терке.
Чеснок добавляю по вкусу. Если не хочется слишком острого салата, начинаю с небольшого количества, а после перемешивания пробую.
Майонез тоже не обязательно использовать весь. Его количество зависит от сочности моркови и выбранного сыра, поэтому заправку добавляю постепенно.
-
Шаг 2
Морковь очищаю от кожицы с помощью овощечистки или ножа и тщательно промываю под проточной водой, чтобы удалить остатки земли. Затем обязательно обсушиваю ее бумажным полотенцем – лишняя влага сделает салат менее насыщенным и может разбавить вкус соуса. Подготовленную морковь натираю на мелкой терке. Такой способ измельчения мне нравится больше всего: морковь становится нежной, сочной и хорошо пропитывается майонезом.
-
Шаг 3
Сыр натираю на мелкой терке, как и морковь, чтобы ингредиенты получились примерно одинаковой текстуры. Отправляю его в миску к моркови. Благодаря мягкой моцарелле салат приобретает нежный сливочный вкус и становится более гармоничным.
-
Шаг 4
Чеснок очищаю и натираю на мелкой терке прямо в салат. Также можно воспользоваться чеснокодавилкой. Я люблю, когда в этом салате хорошо чувствуется чесночная нотка, но количество чеснока всегда можно уменьшить или увеличить по своему вкусу.
-
Шаг 5
Добавляю немного соли и свежемолотый черный перец. С солью лучше быть аккуратнее, так как сыр и майонез уже имеют свой вкус.
-
Шаг 6
Добавляю майонез, но не весь сразу.
Сначала кладу примерно половину указанного количества и хорошо перемешиваю салат. Смотрю на консистенцию: морковь и сыр должны равномерно покрыться заправкой, но салат не должен получиться слишком жидким.
Затем при необходимости добавляю майонез понемногу, примерно по ложке, каждый раз перемешивая. В зависимости от сочности моркови и сыра может понадобиться меньше майонеза, чем указано в ингредиентах.
Пробую салат и при необходимости регулирую количество соли, перца и чеснока.
Для более легкого варианта часть майонеза можно заменить сметаной или натуральным густым йогуртом.
-
Шаг 7
После заправки еще раз тщательно перемешиваю салат и оцениваю консистенцию. Если кажется, что он получился суховатым, можно добавить немного майонеза или соуса. Готовый салат из моркови с сыром и чесноком можно сразу подавать к столу или дать ему немного настояться в холодильнике, чтобы вкус стал еще насыщеннее. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты САЛАТОВ ИЗ МОРКОВИ, смотрите 👉🏻 ЗДЕСЬ.
