Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления заготовки тортильи с начинкой для завтрака. Заранее отварить курицу и остудить её.Сыр для этого блюда подойдёт твердый или полутвердый.
-
Шаг 2
На разделочной доске нарезать курицу небольшими ровными кусочками. Так начинка будет равномерно распределяться в тортильи.
-
Шаг 3
Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать кубиками примерно такого же размера, как и курицу — это обеспечит приятную текстуру готового блюда.
-
Шаг 4
Сыр натереть на терке. Можно использовать как крупную, так и мелкую.
-
Шаг 5
Положить сметану в небольшую миску. Чеснок очистить и выдавите через пресс прямо в сметану. Добавить соль и чёрный перец по вкусу, затем тщательно перемешать всё ложкой или вилкой до однородной массы — это будет ароматный соус для прослойки начинки.
-
Шаг 6
Взять одну лепёшку тортильи. На одну половинку (мысленно разделив круг пополам) выложить подготовленную нарезанную курицу, распределив её ровным слоем, отступив немного от краёв.
-
Шаг 7
Поверх курицы нанести приготовленный сметанно-чесночный соус: удобно сделать это ложкой. Соус добавит сочности.
-
Шаг 8
На смазанную соусом курицу выложить кубики болгарского перца. Затем равномерно посыпать всё натёртым сыром.
-
Шаг 9
В отдельной небольшой ёмкости взбить яйцо с помощью вилки. Смазать взбитым яйцом края тортильи. Аккуратно сложить лепёшку пополам, прижимая края, чтобы они склеились — яйцо будет действовать как натуральный «клей».
-
Шаг 10
Полученную тортилью с начинкой положить на доску, так, чтобы половинки не соприкасались. Поставить доску в морозильную камеру минимум на 2–3 часа, а лучше — до полного затвердевания. После этого заготовки можно переложить в пакет для компактного хранения.
-
Шаг 11
Когда решите подать блюдо, достать замороженную тортилью, не размораживая её. Разогрейте сухую сковороду (без масла) на среднем огне. Выложите тортилью и обжарить с одной стороны до появления светло-румяных пятен, затем перевернуть и обжарить вторую сторону так же. Сыр внутри расплавится, а края станут хрустящими.
-
Шаг 12
Тортилья с начинкой для завтрака из заготовки готова. Подавайте сразу после обжарки. Приятного аппетита!
