Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить продукты для приготовления филе индейки под сыром в аэрогриле заранее, чтобы в процессе приготовления ничего не забыть. Достать филе индейки из холодильника примерно за 15–20 минут до начала приготовления, чтобы мясо стало не слишком холодным. Подготовить специи, сыр, грибы и форму для аэрогриля, чтобы все было под рукой.
-
Шаг 2
Промыть филе под прохладной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Сделать неглубокие надрезы крест-накрест по поверхности мяса, чтобы маринад лучше пропитал индейку. Если кусок слишком толстый, слегка отбить его кухонным молотком через пищевую пленку, чтобы мясо приготовилось равномерно и осталось мягким.
-
Шаг 3
Переложить подготовленное филе в глубокую миску удобного размера. Добавить греческий йогурт, немного горчицы, соль, черный перец и любимые специи для птицы. Хорошо подойдут сушеный чеснок, паприка, орегано или итальянские травы, так как они делают вкус более насыщенным и ароматным.
-
Шаг 4
Тщательно распределить маринад руками или ложкой по всей поверхности мяса. Убедиться, что специи и соус покрывают филе со всех сторон, особенно в местах надрезов. Оставить индейку мариноваться минимум на 15–20 минут, чтобы мясо стало более нежным и ароматным.
-
Шаг 5
Промыть шампиньоны под прохладной водой и быстро обсушить полотенцем. При необходимости удалить тонкую внешнюю пленку со шляпок, особенно если грибы крупные или немного потемневшие. Нарезать шампиньоны мелкими кубиками одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно и красиво распределились сверху мяса.
-
Шаг 6
Взять твердый сыр и натереть его на средней или мелкой терке. Использовать сыр, который хорошо плавится и дает аппетитную корочку. Если хочется более тянущуюся текстуру, добавить немного моцареллы к твердому сыру.
-
Шаг 7
Подготовить форму или чашу аэрогриля и застелить ее пергаментной бумагой для удобства. Выложить замаринованное филе в один слой, оставляя небольшое расстояние между кусочками. Не укладывать мясо слишком плотно, чтобы горячий воздух свободно циркулировал вокруг индейки.
-
Шаг 8
Равномерно распределить подготовленные грибы по поверхности каждого кусочка мяса. Немного прижать шампиньоны ложкой, чтобы они лучше держались во время запекания. При желании слегка посолить грибы отдельно, но учитывать, что соль уже есть в маринаде.
-
Шаг 9
Щедро посыпать каждый кусочек индейки тертым сыром. Постараться распределить сыр равномерно, чтобы во время запекания получилась красивая золотистая корочка. Не делать слишком толстый слой, иначе сыр может начать быстро подгорать сверху.
-
Шаг 10
Поставить форму в аэрогриль и готовить блюдо при температуре 160 градусов примерно 25–30 минут. Проверить готовность, разрезав самый толстый кусочек мяса — внутри не должно оставаться розового сока. Если хочется более румяную корочку, увеличить температуру на последние 2–3 минуты приготовления.
-
Шаг 11
Достать форму из аэрогриля и дать мясу постоять 3–5 минут, чтобы соки внутри равномерно распределились. Переложить филе на тарелки и по желанию посыпать свежей зеленью. Филе индейки под сыром в аэрогриле готово. Приятного аппетита!
