Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для домашних сосисок из курицы. Для этого рецепта не подходит замороженный куриный фарш. Можно взять смесь куриного и свиного фарша. Сливки подойдут с любым процентом жирности. Подготовить формы для выпекания сосисок.
-
Шаг 2
Выложить куриный фарш в глубокую миску. Добавить соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешать массу рукой или лопаткой, чтобы специи распределились равномерно.
-
Шаг 3
Всыпать кукурузный крахмал в миску с фаршем.
-
Шаг 4
Влить сливки в фарш.
-
Шаг 5
Всыпать сушеный чеснок в общую смесь. Так же, можно добавить любые подходящие к куриному фаршу специи.
-
Шаг 6
Вымешивать фарш до полной однородности, чтобы крахмал, сливки, чеснок и специи соединились в единую эластичную массу. Убедитесь, что не осталось сухих участков или комков.
-
Шаг 7
Разложить готовый фарш в силиконовые специальные формы для сосисок, плотно заполняя их без пустот. По желанию можно использовать кондитерский мешок или ложку.
-
Шаг 8
Поместить формы с сосисками в морозильную камеру. Сосиски полностью заморозятся через 4-6 часов.
-
Шаг 9
Достать формы с сосисками из морозилки, положить на противень и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. За 5 минут до готовности открыть крышку у формы и запекать без крышки для появления румяной корочки.
-
Шаг 10
Домашние сосиски из курицы готовы. Дать им слегка остыть и подать к столу. Рекомендую подавать с соусом и гарниром на ваш выбор – овощами, рисом или гречкой. Приятного аппетита!
