Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить продукты для приготовления минтая на сковороде с луком и морковью: минтай помыть, просушить, лук, морковь почистить, помыть. Минтай лучше взять охлажденный, чтобы он не развалился при разморозке.
-
Шаг 2
Удалить у минтая плавники и хвост, убрать черную пленку и разделить рыбу на кусочки.
-
Шаг 3
Посолить и поперчить.
-
Шаг 4
Лук нарезать полукольцами или перьями.
-
Шаг 5
Морковь натереть на крупной терке.
-
Шаг 6
Обвалять в муке кусочки минтая.
-
Шаг 7
В сковородке разогреть масло на среднем огне. Обжарить лук в течение 5 минут.
-
Шаг 8
Добавить к луку морковь и обжарить в течение 10 минут.
-
Шаг 9
В разогретую на среднем огне сковородку налить растительное масло, выложить кусочки минтая и обжарить в течение 5 минут с одной стороны.
-
Шаг 10
Перевернуть и обжарить минтай в течение 5 минут с другой стороны.
-
Шаг 11
В воде развести томатную пасту и добавить в нее прованские травы и паприку.
-
Шаг 12
В сковородку с обжаренными овощами сверху выложить кусочки минтая.
-
Шаг 13
Залить томатной пастой с водой, добавить лавровый лист.
-
Шаг 14
Тушить в течение 20 минут на слабом огне. При необходимости перевернуть и тушить еще в течение 10 минут.
-
Шаг 15
Минтай на сковороде с луком и морковью готов. Приятного аппетита!
