Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления салата со свежим шпинатом, яйцом и огурцом. Продукты указаны на 1 порцию, так как собирать такой салат лучше порционно. Шпинат лучше брать молоденький, некрупные листья, чтобы не пришлось их нарезать. У них также зелень более сочная и нежнее стебельки.
Горошек подойдет консервированный или замороженный. Консервированный нужно процедить.
Совет: вместо красного лука можно использовать свежий зеленый. А еще можно взять сушеный зеленый лук и добавить его в сметану. Тогда в салате совсем не будет остроты, но сохранится приятный луковый аромат и вкус.
Листья рукколы можно не использовать – просто возьмите еще столько же шпината. Также вместе нее подойдет редис – достаточно 1-2 штучек на порцию. Или дайкон – получится еще интереснее.
-
Шаг 2
Огурец нарезать полукружочками толщиной около 5 мм. Слишком тонкими делать не нужно, иначе они будут гнуться и некрасиво смотреться в салате.
-
Шаг 3
Лук нарезать четверть кольцами, залить кипятком буквально на 10-15 секунд и сразу же промыть холодной водой и дать жидкости стечь. Это уберет лишнюю горечь и лук станет более сладким.
-
Шаг 4
Если используете замороженный горошек, то отварите его в кипящей воде 3-4 минуты, затем обдайте холодной и дайте жидкости стечь.
-
Шаг 5
Яйцо отварить: залить холодной водой и поставить на сильный огонь, варить 7-8 минут после закипания, чтобы желток полностью приготовился, но не посерел. Залить холодной водой на 20-30 минут, а затем нарезать на 4 части.
-
Шаг 6
Выложить на тарелку подходящего размера листья шпината и рукколы, чередуя их друг с другом.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 7
Сверху добавить огурцы, горошек и нарезанный лук, слегка перемешать, чтобы все распределилось между слоями листьев.
-
Шаг 8
Выложить сверху яйца и больше не перемешивать, чтобы они не раскрошились.
-
Шаг 9
Сметану смешать с небольшим количеством соли, черного и розового перца (по желанию).
-
Шаг 10
Полить полученной смесью салат со свежим шпинатом, яйцом и огурцом и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!
