Заготовка из фарша: гнезда с грибами

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для приготовления гнезд с грибами из фарша для заготовки.

Фарш обязательно должен быть свежим. Если вы планируете делать заготовки и замораживать их, то замороженный фарш для этого блюда не подходит. Натереть сыр на терке. Отмерить нужное количество грибов.
Шаг 2

Вымыть грибы, обсушить их бумажным полотенцем, а затем нарезать небольшими кусочками — например, тонкими ломтиками или кубиками, чтобы они равномерно распределялись в блюде.
Шаг 3

Поставить сковороду на средний огонь, налить растительное масло и дать ему хорошо прогреться. Выложить нарезанные грибы и жарить, периодически помешивая, около 5 минут. В конце обжаривания присыпьте грибы солью по вкусу
Шаг 4

Фарш положить в глубокую миску, равномерно посолить его. Затем, сформировать из фарша небольшие шарики одинакового размера.

📌 Другие рецепты из фарша
Шаг 5

Положить шарики из фарша на доску. Каждый шарик аккуратно приплюснуть и сделать в центре углубление пальцами или ложкой, придавая форму маленького гнезда с бортиками
Шаг 6

Наполнить углубления мясных гнёзд обжаренными и остывшими грибами, распределяя их равномерно, но не утрамбовывая слишком плотно.
Шаг 7

В отдельной небольшой миске соединить сметану, очищенные зубчики чеснока, пропущенные через чеснокодавку, и зерновую горчицу. Тщательно перемешать эти ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 8

С помощью ложки смазать приготовленным соусом грибную начинку в каждом мясном гнезде, стараясь покрыть её полностью.
Шаг 9

Поместите сформированные гнёзда на плоскую тарелку или поднос, не накрывая, и поставьте в морозильную камеру на 2–3 часа для полного застывания. После этого достаньте замороженные заготовки и переложите их в плотный полиэтиленовый пакет для дальнейшего хранения.
Шаг 10

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в неё замороженные мясные гнёзда на небольшом расстоянии друг от друга. Разогреть духовку до 180 градусов, поместить туда форму и запекать блюдо в течение 30 минут, не открывая дверцу.
Шаг 11

Через 30 минут аккуратно достать форму, равномерно присыпать каждое гнездо натёртым на крупной тёрке сыром и верните обратно в духовку. Продолжать запекать ещё 7–10 минут, пока сыр не расплавится и не покроется аппетитной золотистой корочкой.
Шаг 12

Вынуть готовое блюдо из духовки, дать ему немного постоять пару минут, после чего переложить гнёзда на тарелки и подавать к столу в горячем виде. Гнезда с грибами из фарша из заготовки готовы. Приятного аппетита!