Приготовление: Шаг 1
-
Рецепт сырного крем-супа с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для приготовления сырного крем-супа.
Основой служит, конечно же, плавленый сыр. Выбирайте тот, что хорошо плавится и с натуральным составом. У меня плавленый сыр с добавлением лосося. Но можно взять и классический сливочный плавленый сыр.
Для более плотного, насыщенного вкуса рекомендую взять сливки 20% жирности.
-
Шаг 2
Очистить лук от шелухи. Мелко нарезать.
-
Шаг 3
Очистить чеснок. Нарезать его на тонкие дольки.
-
Шаг 4
Выложить в кастрюлю, где будет готовиться сырный крем-суп, кусочек сливочного масла. Растопить масло на среднем огне. Добавить к нему нарезанные лук и чеснок.
-
Шаг 5
Обжаривать лук с чесноком на умеренном огне около 2 минут при периодическом помешивании.
-
Шаг 6
Очистить морковь. Нарезать на средние кубики примерно одинаковой величины.
-
Шаг 7
Очистить картофель. Нарезать на средние одинаковые кубики.
-
Шаг 8
Выложить в кастрюлю нарезанную морковь. Добавить картофель, соль и влить воду.
Накрыть кастрюлю крышкой. Поставить на средний огонь. Как только вода закипит, убавить огонь и готовить суп при умеренном кипении до полной готовности картофеля и моркови. В среднем, на это уходит около 15 минут.
-
Шаг 9
Вода немного выкипит, но добавлять её не нужно, чтобы суп не получился жидким. Все овощи должны полностью приготовиться.
-
Шаг 10
Влить в кастрюлю сливки. Добавить ломтики плавленого сыра. Всё хорошо перемешать.
Вместо ломтиков сыра можно использовать плавленый сыр в баночках.
-
Шаг 11
Дать закипеть. Готовить при умеренном кипении около 3-5 минут. Сыр должен полностью разойтись.
-
Шаг 12
Пробить блендером до однородного кремообразного состояния.
-
Шаг 13
Сырный крем-суп готов.
Сверху, в каждую порционную тарелку, добавить натёртый на крупной тёрке сыр.
Приятного аппетита!
