Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для рецепта жареного творога на сковороде с яйцом. Из зелени у меня по небольшой веточке укропа и петрушки. Ингредиенты на 1 порцию, поэтому если надо больше — просто увеличить всё на эту цифру (количество порций). Для приготовления берите не сколько глубокую, сколько широкую сковороду.
Творог лучше брать мелкозернистый жирностью 5–9%. Слишком влажный творог желательно слегка отжать, а слишком сухой — размять вилкой или добавить ложку сметаны.
-
Шаг 2
Зелень порубить, а сыр натереть на мелкой терке.
-
Шаг 3
В миску вбить два яйца, добавить творог, по щепотке соли и перца.
Если хотите более воздушную текстуру, яйца можно предварительно слегка взбить венчиком, а затем смешать с творогом.
-
Шаг 4
Хорошенько перемешать до однородности.
-
Шаг 5
Сковороду нагреть и распределить по ней сливочное масло.
-
Шаг 6
В уже нагретую сковороду вылить яично-творожную смесь.
-
Шаг 7
Готовьте на среднем или слабом огне, постоянно перемешивая лопаткой, как скрэмбл. Не пересушивайте массу — она должна остаться слегка кремовой.
-
Шаг 8
Выключить огонь, присыпать сыром, измельченной зеленью и дать постоять под крышкой ещё пол минуты.
Можно приготовить без сыра? Да. Сыр нужен только для дополнительного сливочного вкуса.
-
Шаг 9
Жареный творог на сковороде с яйцом готов. Подавать сразу после приготовления, пока блюдо остается нежным и горячим. Практически всегда подаю с гренками и свежим салатом. Приятного аппетита!
