Селедка с красной смородиной

Селёдку разделываем до состояния филе и нарезаем стандартными кусочками:

Лук режем тонкими полукольцами:

Смородину промываем…

…и делаем из неё пюре:

Процеживаем через марлю:

Теперь просто смешиваем смородиновый сок, сахар, перец, лук и сок половины лимона. Заливаем получившейся смесью нашу селёдку и отправляем на пару часиков в холодильник мариноваться:

После чего подаём на стол:

Приятного аппетита!