Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить продукты для салата с индейкой и огурцом: огурцы, укроп, листья салата промыть, просушить, индейку помыть, просушить. Филе индейки лучше взять свежее охлажденное. Зелень и листья салата тщательно просушить, чтобы салат не получился водянистым
-
Шаг 2
Выложить филе индейки в кипящую подсоленную воду и варить после повторного закипания 35–45 минут (в зависимости от размера куска) до полной готовности.
-
Шаг 3
Достать готовое филе из кастрюли и остудить.
Вместо отварного филе можно использовать запеченную или обжаренную индейку. Запеченное мясо получается более ароматным, а салат приобретает насыщенный вкус.
-
Шаг 4
Огурцы нарезать кубиками. Обязательно стоит отрезать концы огурца спереди и сзади. Если огурец горчит — можно его очистить.
Если огурцы очень сочные, после нарезки слегка промокните их бумажным полотенцем. Так салат дольше останется свежим и не пустит много сока.
-
Шаг 5
Кубиками нарезать мелко сыр. Если готовите диетический салат, следует взять легкий 18% сыр.
Вместо легкого твердого сыра можно использовать гауду, эдам, моцареллу или полутвердый сливочный сыр. Главное — выбирать сыр с мягким вкусом, чтобы он не перебивал нежную индейку.
-
Шаг 6
Листья салата можно порвать руками или тонко нарезать. Так они сохранят больше сока и будут выглядеть более аппетитно.
Вместо листового салата можно использовать айсберг, ромэн или пекинскую капусту. Они делают салат более хрустящим и хорошо сочетаются с индейкой.
-
Шаг 7
Мелко нарезать укроп.
Вместо укропа или вместе с укропом также можно использовать зеленый лук, петрушку и кинзу.
-
Шаг 8
Кубиками нарезать филе индейки. Нарезать следует достаточно мелкими кубиками, чтобы салат равномерно перемешался и пропитался соусом.
-
Шаг 9
В глубокий салатник выложить филе индейки, огурец, сыр. Можно добавить на данном этапе для пикантности немного черного молотого перца, прованских или кавказских трав.
-
Шаг 10
Выложить в салатник листья салата и укроп.
-
Шаг 11
Добавить сметану и соль.
Для более легкого варианта используйте натуральный греческий йогурт. Если хотите более насыщенный вкус — подойдет домашний майонез или смесь сметаны с горчицей.
-
Шаг 12
Все тщательно перемешать. Салат лучше подавать сразу после приготовления, пока огурцы остаются хрустящими. Если готовите заранее, храните все ингредиенты отдельно от заправки и смешайте непосредственно перед подачей.
-
Шаг 13
Салат с индейкой, огурцом и сыром готов! Подавать как самостоятельное блюдо, легкий ужин или холодную закуску. При желании дополнить ломтиком цельнозернового хлеба или тостом.
