Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Для густого шоколадного коктейля с мороженым беру все необходимые ингредиенты.
Молоко предпочитаю хорошо охлажденное, жирностью от 3,2% — с ним вкус получается более сливочным.
Шоколад подойдет темный или молочный. С темным коктейль будет более насыщенным и с легкой горчинкой, а с молочным — мягче и слаще.
Мороженое беру шоколадное и держу в морозилке до самого момента приготовления, чтобы коктейль получился холодным и густым.
Взбитые сливки нужны только для украшения, поэтому их можно не добавлять.
-
Шаг 2
Шоколад рублю ножом на небольшие кусочки.
Чем они мельче, тем быстрее шоколад растает в горячем молоке.
-
Шаг 3
В небольшой сотейник вливаю 50 мл молока и нагреваю на слабом огне.
До кипения не довожу. Молоко должно стать достаточно горячим, чтобы в нем легко растаял шоколад.
-
Шаг 4
Снимаю сотейник с огня и добавляю измельченный шоколад.
Перемешиваю, пока он полностью не растает, а смесь не станет гладкой и однородной.
-
Шаг 5
В чашу блендера вливаю оставшееся холодное молоко.
Оно сразу немного охлаждает шоколадную смесь и помогает сохранить коктейль холодным.
-
Шаг 6
Добавляю в блендер растопленный шоколад.
Переливаю всю шоколадную смесь из сотейника к холодному молоку.
-
Шаг 7
Мороженое достаю из морозилки непосредственно перед взбиванием.
Нарезаю или разделяю его на небольшие кусочки, чтобы блендеру было проще быстро соединить все ингредиенты.
-
Шаг 8
Добавляю мороженое в чашу блендера и взбиваю на высокой скорости примерно 20–30 секунд.
Этого времени достаточно, чтобы коктейль стал однородным, густым и пенистым.
Долго не взбиваю. От работы блендера смесь постепенно нагревается, мороженое тает, и коктейль становится более жидким.
-
Шаг 9
Готовый шоколадный коктейль сразу разливаю по стаканам.
При желании сверху добавляю взбитые сливки и немного тертого шоколада.
-
Шаг 10
Густой шоколадный коктейль с мороженым готов.
Подаю его сразу после приготовления, пока он холодный, густой и пенистый.
Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты МОЛОЧНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ смотрите здесь
