Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для супа пюре с плавленым сыром и курицей.
Обратите внимание, что я использую бульон. Он может быть куриным или овощным. Если берете воду, то можно дополнительно добавлять при варке, лавровый лист, душистый перец. Только после обязательно все выбрать.
Соответственно, поскольку бульон насыщенного вкуса, то и дополнительной соли идёт совсем немного.
-
Шаг 2
Сантиметровыми кусочками нарезать сельдерей и морковь. Картофель крупным кубиком.
-
Шаг 3
Порей хорошенько промыть и нарезать тоже сантиметровыми шайбами, курицу крупным кубиком, а чеснок мелко порубить.
Не забывайте, что порей всегда промывается между листьями, где частенько собирается песок. Конечно, если это белая часть, то и листьев нет. Ну а если как у меня- середина, то надрезайте и промывайте.
-
Шаг 4
В кастрюлю с толстым дном влить ложку масла и пару тройку минут обжаривать сельдерей с морковью.
-
Шаг 5
Добавить порей, курицу и обжаривать ещё 2 минуты. Под конец добавить чеснок.
Обжарку можно и пропустить. Но с ней вкус ярче.
-
Шаг 6
Влить бульон, добавить картофель, чуть соли, перца и варить примерно 10-15 минут, до мягкости овощей.
-
Шаг 7
Батон нарезать небольшим кубиком, и слегка обжарить, просушить на сухой сковороде.
Конечно, его можно и сбрызнуть маслом, и добавить чеснока. Это по желанию.
-
Шаг 8
В конце добавить кусочки плавленого сыра, перемешать, попробовать на вкус и через минуту выключить.
-
Шаг 9
Пюрировать суп с помощью погружного блендера.
-
Шаг 10
Суп пюре с плавленым сыром и курицей готов.
При подаче присыпать укропом. Так же подходит петрушка, тимьян.
Приятного аппетита!
